Josée Pedneault a grandit dans une petite ville située près d'un grand lac et de beaucoup d'arbres, dans la région du Saguenay Lac-St-Jean, au Québec, Canada. Josée vit maintenant à Montréal.

En 2005, sous la direction de l'artiste Geneviève Cadieux, elle a complété une Maîtrise en photographie à l'Université Concordia, laquelle fut reçue avec les félicitations du jury. Son travail a été présenté au Mois de la Photo à Montréal, à la 4e Manif d'art de Québec, au festival Jeune Création à Paris ainsi que lors d'expositions individuelles à Varsovie, Toronto et Montréal.

En 2006, à la suite d'un concours international, elle obtient une résidence de 4 mois au Centre d'art contemporain Ujazdowski Castle en Pologne grâce au programme Les pépinières européennes pour jeunes artistes. En 2008, elle a été résidente à la Cité Internationale des Arts à Paris pendant 6 mois et s'est mérité The William Blair Bruce European Fine Art Travel Scholarship. Son travail a été soutenu par plusieurs bourses du Conseil des arts du Québec et du Canada en plus de s'être mérité le prix du public le Devoir/Contact image au mois de la photo en 2007.

Josée Pedneaut est co-fondatrice et co-directrice de la galerie Les Territoires, organisme à but non lucratif qui a pour objectif de diffuser le travail des jeunes artistes et commissaires. Elle dirige cette galerie avec un groupe de jeunes et ambitieux artistes et amoureux des arts.

Josée est présentement en résidence à Mexico pour 4 mois. Le programme est soutenu par le CALQ, le Conseil des arts du Canada, le FONCA et le Cirque du Soleil. Josée Pedneault est représentée par la Galerie Lilian Rodriguez à Montréal.